給食 牛乳 毎日 なぜ？

毎日給食に牛乳がでるのはなぜ？

給食にでる牛乳は成長期のみなさんのために栄養バランスを よく摂取できるよう、毎日だされています。 給食は、１日に必要な カルシウムの約５０％を摂取できるように計算されています。 そこで牛乳を残してしまうと、１日に必要なカルシウムが 十分にとれません。 毎日残さずに飲むようにしましょう。

三角パックの牛乳が消えたのはなぜ？

そのため1980年ごろに現在多く見掛けるブリックタイプ(四角い形状)の牛乳が広く使われるようになり、三角パックの牛乳は給食から姿を消しました。 給食で使われなくなってからもテトラ・クラシックの飲料は製造され続けてきましたが、2004年ごろに完全に製造中止となりました。

カルシウムだけではない牛乳の力

アンケート調査（平成二十一年・Jミルク）によると牛乳を飲む理由のトップは、「カルシウムがあるから」でした。 日本人に不足する栄養素はカルシウムで、そのカルシウムを補給するのに最適な食品は牛乳ということは広く知られています。

給食で愛され半世紀「ミルメーク」秘話 地元・名古屋になかった理由

ミルメークとは、牛乳に溶かして色と味を変える粉末の調味料。 名古屋市守山区の大島食品工業が1967年から、給食用として全国の小中学校に納めている。 ただ、おひざ元の名古屋市内の学校で出されたことは、一度もなかった。

牛乳の栄養と効能

牛乳の栄養はカルシウムだけではない！？ ほとんどの人は、牛乳にカルシウムが多く含まれていることは知っていると思いますが、牛乳には三大栄養素（たんぱく質・炭水化物・脂質）がバランス良く含まれています。 また、カルシウム以外のミネラルやビタミンも豊富に含まれています。

牛乳神話を疑え】学校給食に牛乳が出され続ける謎の理由を解明する

マッカーサー元帥が1945年に来日した際、 日本人の栄養摂取量の低さに愕然とし、学校給食制度を開始したとされています。 このとき、カルシウムを十分に摂取できるようにという配慮から、 学校給食には脱脂粉乳が加えられたのです。 占領解放後もアメリカの方針に追随した日本では牛乳の栄養価値が重視されました。

日本の食品ロスはどうして起きるの？

家庭からロスが出る主な理由は、「野菜の皮を厚くむき過ぎるなど、食べられる部分まで捨ててしまう『過剰除去』と、保管しておいた食品の消費期限切れや賞味期限切れなどで手つかずのまま捨ててしまう『直接廃棄』、そして『食べ残し』があります」と井出さん。 直接廃棄の原因の一つである消費期間切れや賞味期限切れ。

酪農家戸数は1万4400戸、乳牛頭数は135.2万頭 畜産統計

農水省は7月10日、畜産統計（令和2年2月1日現在）を発表した。 乳用牛の全国飼養戸数は1万4400戸、全国飼養頭数は135万2000頭、1戸当たり飼養頭数は93.9頭となった。

表 1：日本酪農の飼養状況と生乳生産量 図 1

それ以 後も年平均で約 4～5％の酪農家が離農し、2014 年（平成 26 年）では約 1.9 万戸とピーク時から約 23 分の 1 まで減少しました。

牛乳乳製品統計（令和4年2月分）

１ 生乳生産量は59万7,454ｔで、前年同月 に比べ2.5％増加した。 ２ 牛乳生産量は24万6,048klで、前年同 月に比べ0.3％増加し、加工乳・成分調 整牛乳生産量は２万9,536klで、前年同 月に比べ0.6％減少した。

畜産統計（令和2年2月1日現在）

1 乳用牛 全国の飼養戸数及び飼養頭数はそれぞれ1万4,400戸、135万2,000頭となった。